JR福井駅『今庄そば』豊岡商店| @福井県 福井駅

今までに全国各地で「駅そば」を食べ歩いてきたけど、
ココ福井駅の『今庄そば』はその中でも好きな駅そばのひとつ。
 
 
現在、福井駅には 4店舗のそば屋があり、その内の3店舗が、
いわゆる 立ち食いの「駅そば店」。

その3店舗すべてが 豊岡商店さんの経営のお店です。
 
 
ちなみに、この豊岡商店さんが、元祖、駅そばの「今庄そば」
であり、ここ福井駅のほか、武生駅に1店舗、あと大阪市内
にもお店を出している、そして歴史があると 以前に
立ち寄った際に 調理のおばさまからそう伺ったことがある。
 
  
また「今庄そば」と名乗っているが、福井県の今庄駅の
お店はもう締めてやってないとのこと。

今では とりわけ ここ福井駅が、駅そばの「今庄そば」の
総本山と言ってもいいだろう。
  
私的には、福井駅のホームか、武生駅で食べるのが
より美味しくて好きだけどね…。
 
 
JR福井駅今庄そば4
 
メニューは、かけそば・うどん 280円〜
お店は5〜6人も入れば 圧迫感を感じるほどで、
さほど広くはない。

 
JR福井駅今庄そば2
 
いつもシンプルに「かけそば」を注文することが多いが、
この日は「梅昆布そば」@380円を注文してみた。
 

JR福井駅今庄そば3
 
麺は、極太のモチモチの茹で麺。
いい意味で 駅そばらしく コシのない素朴なボソボソ系。
嫌いではない。

つゆは関西風の薄味。
梅の酸味ととろろ昆布によって、つゆの旨味が増す。
そして極太麺が 汁とよく絡みあって旨かった!
 
梅は よくあるチューブ入りのモノではなく、本物の
梅干しを刻んだ感じのコリコリした食感があるもの。
 
梅と昆布の組み合わせ、よく考えたら体にとても良さそうだ。
 

■今庄そば 福井駅構内
住所:福井県福井市中央1-1-1
営業時間:6:00~23:30
定休日:無休
 

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About 蕎麦研究会|編集部
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